Ein genzheitlicher
Ansatz für den
Schutz des Wassers

Der Wasserzyklus in der Region von Henniez (siehe unten)

Das Blockdiagramm zeigt einen Teil des Wasserkreislaufs in der landwirtschaftlich genutzten Region rund um Henniez (1): der Regen, der auf das Einzugsgebiet der Henniez Schutzzone fällt, sickert durch die verschiedenen Gesteinsschichten (2). Es wird also auf natürliche Weise gefiltert und mit Mineralien angereichert, ist aber auch potenziellen Bedrohungen aus den Aktivitäten an der Oberfläche ausgesetzt. Deshalb müssen wir sie schützen und beachten äusserst strenge Vorgaben. Nach ungefähr einem Jahrzehnt entspringt es den unterirdischen Quellen, wo es als HENNIEZ Mineralwasser gesammelt wird (3).

Mineralwasser und geltendes Recht

Der Begriff Mineralwasser ist rechtlich genau definiert: Das Wasser muss aus unterirdischen Quellen oder Grundwasservorkommen stammen und mikrobiologisch einwandfrei sein.

Es muss am Standort der Quelle abgefüllt werden und eine konstante Mineralisierung vorweisen können. Das gilt selbstverständlich auch für das HENNIEZ Mineralwasser, denn unsere Fabrik befindet sich in Henniez selbst, nur wenige hundert Meter von unserer Quelle entfernt!

So hat jedes Mineralwasser seinen eigenen Geschmack und seine eigene Identität. Das HENNIEZ Mineralwasser verdankt seine charakteristischen Merkmale einer geschützten Umwelt und den geologischen Schichten, die es durchläuft. Es ist überdies besonders ausgewogen an Mineralsalzen und Spurenelementen.

Wasser kann man nicht allein bewirtschaften

Die Wasserressourcen von Henniez werden auf nachhaltige Weise genutzt. Der Standort strebt die Zertifizierung durch die Alliance for Water Stewardship (AWS) an.

Was bedeutet Water Stewardship genau?
Es ist wichtig zu verstehen, dass niemand Wasser allein bewirtschaften kann. Ein Grundwasserspeicher ist wie ein Glas Wasser, in dem zahlreiche Strohhalme stecken, welche die Wassernutzer symbolisieren. Gemeinsam müssen sie alles daransetzen, die gute Qualität und Reinheit des Grundwassers zu erhalten.

Wer steht hinter der Alliance for Water Stewardship?
Die Alliance for Water Stewardship (AWS) ist eine globale Initiative bestehend aus Unternehmen, NGOs (Nichtregierungsorganisationen), öffentlichen Institutionen und Akteuren im Bereich der Nachhaltigkeit. Die AWS ist für die Durchsetzung des internationalen Standards für das verantwortungsvolle Management der Wasserressourcen («AWS Standard») zuständig, eine global anwendbare Leitlinie, die den wichtigsten Wassernutzern ermöglicht, ihre Auswirkungen zu verstehen und auf transparente Art für ein nachhaltiges Wassermanagement im Bereich Wasserressourcen zusammenzuarbeiten.

Was bringt der Alliance for Water Stewardship (AWS) Standard?
Der AWS Standard zertifiziert, dass die Wassernutzung in einem Einzugsgebiet sozial und kulturell fair ist und gleichzeitig der Umwelt und der Wirtschaft zugutekommt. Nestlé Waters verpflichtet sich, bis 2025 alle Standorte weltweit zertifizieren zu lassen. Für HENNIEZ wird auch eine Zertifizierung angestrebt. Eine externe Organisation wird also zertifizieren, dass das ECO-Broye Programm relevant ist und unser Wassermanagement eine positive Auswirkung auf die Region hat. Dies wird uns auch ermöglichen, einige verbesserungswürdige Aspekte des ECO-Broye Programms zu identifizieren.