Une bonne eau
c’est d’abord une
nature préservée :
ECO-BROYE
Les sources de l'eau minérale HENNIEZ se situent dans une région marquée par l'agriculture, dans la vallée de la Broye. Avec le programme ECO-Broye, nous menons, aux côtés de différents acteurs locaux, des initiatives consacrées aux eaux souterraines et à la biodiversité.
Deux zones de protection
Une zone centrale de conservation de 120 hectares très proche des sources, dans laquelle les exploitants agricoles respectent un cahier des charges bien précis qui interdit l'utilisation de pesticides, a d'abord été définie à Henniez.
Au sein d' une zone de protection élargie de 2'400 hectares, nous menons avec nos partenaires locaux, diverses initiatives dans le cadre du programme ECO-Broye. Il s'agit notamment de la réduction de produits phytosanitaires, de la mise en réseau des habitats naturels et de la création de corridors fauniques.
MICHEL MARCUARD travaille chez Nestlé Waters Suisse et est responsable de la collaboration avec les partenaires locaux dans le cadre du programme ECO-Broye :
« Tous les acteurs locaux mettent en oeuvre leur expertise respective et travaillent main dans la main pour ECO-Broye car la nature et les ressources en eau de la région nous concernent tous ! »
Plus de place pour la nature dans l’agriculture
Olivier Mayor parle d’une « intégration de l'agriculture dans la nature - ou de la nature dans l’agriculture.
« Les agriculteurs ont tendance à être méfiants, mais leurs craintes s'évanouissent lorsqu'ils peuvent s'identifier à des intérêts communs. Il faut donc repenser l'agriculture au risque que nos marges d'aujourd'hui deviennent nos pertes de demain. »
Dans la zone centrale de conservation du programme ECO-Broye, l'agriculture est pratiquée sans pesticide ni engrais chimique. D’anciennes variétés de céréales ont été réintroduites et sont cultivées avec succès. Des haies et des arbres fruitiers traditionnels ont été replantés pour favoriser la biodiversité. Les oiseaux aiment y nicher. Ces plantations contribuent aussi à la santé des sols : un sol sain retient l’eau et les nutriments, et il est indispensable à l'agriculture biologique.
Au-delà du Domaine d’Henniez, dans la zone de protection élargie, Nestlé Waters collabore avec une trentaine d’agriculteurs de la région. Afin de valoriser les habitats de la faune et de la flore, une partie des terres cultivables est laissée à l'état naturel. Cela contribue à favoriser la biodiversité dans la région.Tout comme sur le Domaine, les agriculteurs touchent une subvention qui leur permet de pallier les pertes, tout en les incitant à mettre en place des pierriers, des haies et des cordons boisés qui stimuleront la biodiversité.
Des engrais de ferme transformés en énergie plutôt qu'épandus dans les champs
Marc Menoud, responsable de l’usine biogaz de Engreen à Henniez, explique les différentes étapes de transformation des engrais de ferme et des déchets industriels en énergie renouvelable.
La plus grande installation de biogaz agricole de Suisse est un élément central d'ECO-Broye. Le fournisseur d'énergie Engreen l'exploite à côté du site d'embouteillage d'HENNIEZ.
Epandu dans les champs au mauvais moment, le fumier peut contaminer les eaux souterraines. Pour transformer cette menace en opportunité, la centrale collecte 30'000 tonnes d'engrais de ferme auprès de 25 exploitations agricoles de la région. Elle les mélange à des déchets industriels, principalement du marc de café issu du centre de recyclage des capsules Nespresso tout proche, ainsi qu'à des déchets des usines Nespresso et Nescafé, pour produire du biogaz. Au terme de ce processus, les agriculteurs reçoivent en retour un engrais organique de haute qualité et peu odorant.
La centrale de biogaz, quant à elle, produit annuellement 6.8 gigawattheures (GWh) d'électricité – correspondant à la consommation de 1'500 ménages suisses – ainsi que 8 GWh de chaleur. Une partie de cette chaleur alimente l’usine d’embouteillage adjacente, lui permettant ainsi d’utiliser au total plus de 80% d'énergie d'origine renouvelable. Selon les calculs de l'exploitant Engreen, l'installation permet d'éviter plus de 3'000 tonnes de CO2 par an.
MARC MENOUD est responsable de l'usine de biogaz à Henniez.
« Sous-produit bienvenu, un engrais organique très efficace et peu odorant est produit pour les agriculteurs concernés. »
Les hautes technologies agricoles au service de la nature
ECO-Broye s'appuie sur une agriculture en harmonie avec la nature, qui n'en demeure pas moins une agriculture de précision qui utilise des outils modernes. Voici deux projets en cours.
Drone Tech
La technique d'analyse à l'aide de drones permet de tirer des conclusions sur l'état de santé de la nature, notamment de la forêt, en identifiant les maladies naissantes et d'éventuelles pénuries d'eau. La technologie de l'imagerie hyperspectrale permet de capturer des images aériennes de haute précision. Retranscrites par des couleurs grâce à un algorithme, ces images ouvrent des perspectives très encourageantes en permettant aux agriculteurs de prendre des mesures rapides et donc de réduire considérablement l'utilisation de produits chimiques.
Ecorobotix
Alimenté par l'énergie solaire et guidé par GPS, ce robot traite les mauvaises herbes dans les champs de manière totalement autonome jusqu'à douze heures par jour. Il identifie les mauvaises herbes grâce à une caméra et les pulvérise très précisément avec une microdose de désherbant sans endommager les plantes cultivées. Son utilisation permet de réduire de 90% la quantité d'herbicide répandue et contribue donc à une agriculture plus respectueuse de l’environnement. De plus, grâce à son faible poids, le sol est beaucoup moins tassé qu'avec les méthodes traditionnelles.
Les eaux de surface, habitat pour la faune et la flore
Différentes mesures visant à favoriser la diversité des plantes et des animaux sont mises en oeuvre dans les deux zones de protection.
Ruisseau remis à ciel ouvert
Il y a 100 ans, des systèmes de drainage ont été en place sur le Domaine pour faciliter l’agriculture sur des terrains marécageux. Aujourd'hui, la loi fédérale sur la protection des eaux incite à la revalorisation des rivières et des ruisseaux suisses. Par conséquent, les anciennes conduites défectueuses ont été retirées, remettant à ciel ouvert un petit ruisseau sur 300 mètres. Combinée à des enrochements et à la végétalisation de ses bordures, la renaturation de ce petit cours d’eau crée des habitats supplémentaires le long du ruisseau et contribue à un aménagement de son tracé proche de l'état naturel.
Filtration naturelle et biotope
Un prototype de filtration naturelle de l'eau a été créé pour protéger un affluent de la Broye. Ses effets reposent sur la capacité de certaines plantes et pierres à filtrer les éléments indésirables qui se trouvent naturellement dans les sols ou qui proviennent de l'activité humaine, comme l'agriculture ou le ruissellement de la route cantonale voisine.
L'aménagement de cette zone a donné naissance à un biotope qui abrite différentes espèces animales et végétales. On y rencontre notamment des grenouilles, des truites et des libellules.
Plus de diversité dans la forêt
Dans le cadre du programme ECO-Broye, la Corporation forestière Glâne Farzin gère les surfaces forestières autour des sources. Les quelques 70'000 arbres qui ont été plantés dans les années 1980 marquent encore aujourd'hui le paysage et contribuent à absorber l'eau de pluie et à la stocker dans le sol.
Pour que la forêt puisse évoluer naturellement, certains arbres ont prélevés de manière ciblée depuis 2010. Davantage de lumière parvient ainsi jusqu'au sol et laisse de la place au sous-bois et à différentes essences comme le hêtre, le chêne, l'érable ou le bouleau. Peu à peu apparaissent des structures variées et des sols typiquement forestiers.
Les lisières font elles aussi l'objet d'une attention particulière. Des transitions douces vers les milieux ouverts y créent des habitats supplémentaires pour les plantes et les animaux. De nouvelles plantations contribuent à préserver à long terme la diversité des arbres.
Les abeilles et l'apiculture dans le programme ECO-Broye
Le Domaine d’Henniez abrite des ruches depuis 2009 déjà. Elles sont aujourd'hui entretenues par des collaborateurs, conjointement avec des représentants de la société d'apiculture de la Broye. Au printemps 2026, des collaborateurs du site HENNIEZ ont monté une douzaine de nouvelles ruches sous la conduite des experts et les ont installées dans un endroit protégé du Domaine d'Henniez.
Le projet va bien au-delà de l'entretien des ruches : il se veut une sorte de rucher-école pour les collaborateurs intéressés. Aux côtés d'apiculteurs locaux, ils apprennent les bases de l'élevage des abeilles, suivent le développement des colonies et participent aux soins apportés aux ruches tout au long de l'année. Le projet favorise en même temps les échanges avec la société d'apiculture de la Broye et offre une plateforme où se transmettent le savoir, l'expérience et la passion de l'apiculture.